A Beefeater Burrough Reserve-vel Desmond Payne lepárlómester új érzékszervi tapasztalatokat akart felfedezni, és a gin más megközelítésével kísérletezni. Ezt az öregített változatot a szeszfőzde alapítójának, James Burrough-nak szentelték, és a gyártáshoz az ő tulajdonában lévő régi lepárlót használták fel. Ezután a London Dry-t fehér és vörös bordeaux-i tölgyfahordók keverékében pihentetik.
A Beefeater Burrough Reserve-t a boróka erős illata jellemzi, fűszeres és finom tölgy jegyekkel, valamint szárított gyümölcsök és édesgyökér jegyei a lecsengésében. Hosszú és összetett íz, kellemesen sima és keveredő.
