A 2016-ban megszületett Kyoto Distillery az első japán lepárlóüzem, amelyet ginnek szenteltek, és amelyet Kiotó történelme és mestersége ihletett. Megkülönböztető elem a magas minőség, a helyi botanikai termékek keresése és a kifinomult rizsalkohol alap.
A Ki No Bi Sei Gin a Ki No Bi Original Navy Strength változata, amelyet 11 botanikus anyagból állítanak elő, 6 különálló csoportba, típus szerint:
- Alap: boróka, írisz gyökér és akamatsu (vörös fenyő)
– Gyümölcsös és virágos rész: bambusz és vörös shiso
– Fűszerek: gyömbér
– Gyógynövények: Sansho bors és kinome levelek
– Citrusfélék: Yuzu és citrom
– Tea: Gyokuro zöld tea
Tökéletes a Gin Tonicokhoz és más gin alapú koktélokhoz, a 2018-as IWSC-n a legmagasabb elismerést kapta.
