Az Adnams Distillery a díjnyertes John McCarthy lepárlójával Southwoldban, a tenger mellett található. Csak „szemből üvegig” működik (azaz saját árpa alapú alkoholt állít elő), és csak kis tételekben desztillál. Fishers Gin egy London száraz, majd az összes növényi anyagot a réz lepárlóba merítjük és az egylövéses módszerrel lepároljuk. A spignel, a sziklaszamfir, az erdei avens és a mocsári mirtusz ritka növényi eredetű anyagok, amelyek a lepárlóüzemhez közeli területekről származnak, a takarmánykereső James kézzel szedett, majd megszárítják. A betakarítás környezetbarát, ezért a betakarítás után minden gyógynövényt és virágot újra ültetünk. Ez egyedivé teszi a Fishers Gin egyes tételeit, amelyek kissé különböznek egymástól.
Illatában a Fishers Gin csípős illatával üt meg, míg a szájban egyedi jellegzetességeit egy bizonyos tengeri íz kombinálva az uralkodó lágyszárú jegyekkel. Végül is az angol partok kifejezését képviseli.
