Žemoje temperatūroje dehidratuotos citrinų žievelės (Citrus Limon) yra praktiškos ir universalios. Jie idealiai tinka aromatiniams užpilams, kremams ir pyragams, bet puikiai dera su folijoje virta žuvimi, balta mėsa ar vėžiagyviais. Be to, citrinos žievelė yra nepaprastai svarbi aromatinė nata daugelyje likerių ir užpilų, taip pat kai kuriuose gaivaus skonio aluose.
