Zanthoxylum armatum yra retas prieskonis. Jame yra mažų, labai kvapnių uogų su neįtikėtinai citrusiniu ir vaisių skoniu, primenančiu greipfrutą ir pasifloros vaisius. Timut pipirai yra tokie intensyvūs, kad užtenka vos žiupsnelio (sugrūstos grūstuvėje), kad kokteiliams būtų suteiktas savitas skonis arba pagardinta balta žuvis ir jūros gėrybės.
Le Botaniche – Timuto pipirai
