Op de neus is G'Vine Floraison bijna zoet, bloemig, met tonen van kardemom. Ook in de mond is het bloemig: de fleurs de vigne worden waargenomen, vergezeld van tonen van kardemom en gember die eindigen met zoethout.
In tegenstelling tot de meeste distillaten die op smaak zijn gebracht met jeneverbes, is G'Vine samengesteld uit alcohol die wordt gedistilleerd uit de fermentatie van druiven, meer bepaald uit de fermentatie van Ugni Blanc (van de Trebbiano-familie). De plantkunde die het kenmerkt is de wijnstokbloem, geoogst in juni in de paar dagen van de bloei.
