Cubeb pepper (Piper cubeba) har runde bær med en rynket overflate og skiller seg fra sort pepper ved petiole som fester seg til den som en "hale".
De aromatiske tonene er behagelige og smaken er skarp og litt bitter med harpiksaktige og fruktige toner. Siden den er delikat, er den spesielt egnet til å dufte fiskeretter med en raffinert og mindre avgjørende smak og brukes av konditorer til originale kombinasjoner med sjokolade og frukt. Selv i blanding kan det gi liv til svært interessante kombinasjoner.
ytterligere informasjon
| Opprinnelse | Indonesia |
|---|---|
| Antall | 25 gr. |
