Grønn pepper er sort pepper (piper nigrum) plukket umoden, blanchert og latt tørke i solen for å opprettholde den grønne fargen og frigjøre en mindre intens krydret. Aromaen er frisk og fruktig, ideell i matlaging med fisk, hvitt kjøtt, belgfrukter og grønnsaker.
Le Botaniche - Malabar grønn pepper
