Gin del Professore A La Madame er preget av eksklusiv bruk av toskansk og umbrisk villeinebær, som er maserert sammen med ulike urter, krydder, sitrusfrukter pluss en hemmelig ingrediens. Resultatet er en gin med en utrolig aroma, med toner av vanilje og kanel kombinert med mer krydret, sammen med toner av honning og modne fersken. På ganen er det en varm, men balsamico gin, med en harpiksaktig finish supplert med blomstertoner.
Professorens to gin (Mr. og A La Madame) er destillert med "badekar"-metoden og ble laget av Carlo Quaglia, en velkjent piemontesisk destillatør, og av guttene til "Jerry Thomas Speakeasy"I Roma, ivrig etter å gjenoppdage destillasjonsmetodene fra forbudstiden.
