Ginberg er en håndverksmessig Cold Compound gin laget med utgangspunkt i en base av myk alkohol av kornopprinnelse der botaniske ingredienser er kald infundert og den ikke er filtrert, for å bevare all aroma og farge som frigjøres naturlig av plantene. Vannet som brukes for å senke alkoholinnholdet til 43 % Vol. Er kildevann som renner på nesten 2000 meter over havet, verken destillert eller filtrert. Ginen reflekterer prinsippene til Officina degli Infusi, født i Calabria i 2020 med den hensikt å gjenoppstå lokale tradisjoner fra råvarer til prosessering.
Ginberg er rik og intens på ganen, veldig velsmakende og frisk; med en litt bitter utholdenhet, men veldig behagelig takket være den sterke og karakteristiske noten av bergamot.
