På det ellevte århundre begynte en gruppe italienske munker å sette einerbær i alkohol for første gang for å lage en likør med en medisinsk funksjon. Slik ble gin født, rett langs Amalfikysten. Inspirert av denne historien, hedrer Gin Malfy opprinnelsen til dette destillatet ved å foreslå en gin som kombinerer tradisjon, kvalitet og innovasjon i et unikt produkt som kan fortelle den italienske livsstilen i verden.
Sicilianske blodappelsiner høstes i november. Skallene deres dyppes i alkohol og presses, deretter blandes infusjonen med einer og andre planteprodukter før destillasjonsvakuum fortsatt i rustfritt stål. På nesen finner vi derfor en blanding mellom den bitre og den søte sitrusen av appelsin som delikat beriker luktoppfatningen av produktet og gjør det komplekst og delikat på samme tid. På ganen er eksplosjonen av appelsinblomster slående, akkompagnert i avslutningen av en delikat tone av einer.
