Fra det kreative sinnet til Roby Marton kommer Tonka Gin, et unikt destillat av mange grunner. For det første er destillasjonsteknikken, ifølge Marton, unik i verden. De botaniske produktene, personlig valgt av Marton, destilleres separat med kald infusjon, og blant disse finner vi Tonka-bønnen, det vil si frøet til en plante fra Sør-Amerika med en smak som ligner på vanilje, men mindre søt. Gin har et grumsete utseende fordi det ikke er filtrert og er definert som "vintage" fordi ingrediensene, som er naturlige, kan variere i henhold til klimaet i året og derfor kan hver batch ha litt forskjellige organoleptiske egenskaper.
Som enhver klassisk gin, i Tonka Gin notene av einer råder både på nesen og på ganen, men alltid ledsaget av de som ligner på vanilje, men mer komplekse, fra Tonkabønnen. Den sterke og komplekse smaken og den spesielle aromaen antyder tilstedeværelsen av sitrusfrukter og krydder som balanserer destillatet på en harmonisk måte, som faktisk forblir myk. Dette er en av få giner som virkelig passer veldig godt å være full rett, kanskje akkompagnert av en god sigar.
