Hayman's Gently-Rested Gin henter inspirasjon fra det fantastiske Gin Palace fra det nittende århundre, da det å la engelsk gin hvile i tønner med Scotch Whisky ga en virkelig unik krydret finish. Selv om Gin Palace i London ikke lenger er der, ønsket Hayman å holde denne viktorianske tradisjonen i live ved å hvile dens klassiske London Dry i tre uker på ex-Scotch Whisky-fat, for å la de krydrede og pepperaktige tonene komme frem samtidig som de delikate notene opprettholdes. tradisjonelle botaniske ingredienser intakt.
Haymans Gently Rested Gin har faktisk en silkemyk og myk kropp og en unik og pepperaktig balansert finish, med de livlige smakene av einer og koriander som gir en tradisjonell engelsk Gin-struktur, med en Gin Palace-vri.
