Anonima DIstillazioni - The Alembic Company - er det første mikrodestilleriet som ble åpnet i Umbria, i Gubbio. Deres første gin er Aquamirabilis, hvis historie går tilbake til tradisjonen med parfymeproduksjon som Gubbio har siden 1500.
På ganen er det en eksplosjon av forskjellige smaker: einer råder, som kommer fra Umbria, kombinert med friske noter av sedertre og bergamott, med en krydret og urteaktig ettersmak. Smaken er tørr og vedvarende generelt, men behagelig selv i jevn smak takket være den gode balansen av botaniske ingredienser.
