Insulae gin er juvelen på Sicilia, som har vært i stand til å forvandle de grove diamantene som er naturressursene i dette landet til noe unikt. Mange planteekstrakter dyrkes faktisk på Sicilia: Sitron fra Syracuse; Søt og bitter appelsin fra Catania; "Sen" mandarin fra Ciaculli; Carob av Ragusa; Ispica sesamfrø; Bronte pistasj; Mandel av Noto; Jasmine. Gin representerer de nye generasjonene av sicilianere, som viderefører historien og kulturen på øya som forener øst og vest på en moderne, innovativ og dynamisk måte.
Insulae Gin er veldig allsidig i blanding. Einer balanserer seg med sicilianske sitrusfrukter og de krydrede tonene av tørket frukt, spesielt med den som gis av johannesbrød. Ekstremt myk, henne friskhet er gitt av floral noter av sjasmin tilsatt etter destillasjon.
