Macaja Cask Gin

Macaja Gin er den håndverksmessige ginen skapt av Bocchino Distillery, i drift i Piemonte siden 1898. Inspirasjonen til ginen kommer fra en spesiell atmosfærisk begivenhet, kalt macaja, hvor siroccovinden fra Liguria krysser fjellene og bringer varme selv om vinteren på Piemonte-åsene. Gin legemliggjør derfor det naturlige biologiske mangfoldet i området som forbinder Liguria og Piemonte. Macaja Cask Gin er veldig kompleks, men godt balansert, destillert i en diskontinuerlig almbic-destill med 36 botaniske ingredienser og lagret i seks måneder i små barriques. Krydret og balsamicoaromaer er forhåndsvisningen av en smak i stadig utvikling, der einer, sitrusfrukter, krydder og blomster balanserer hverandre i en bane som blir enda mer intens av lagring på fat og som ender i en myk og søt finish.