Seven Eighths Bamboo Gin

Sette Ottavi Bamboo Gin ble født på natten mellom 7. og 8. november fra alle to sinn som ble født, noen få meter unna, 7. og 8. november noen år tidligere. Den alkoholholdige basen som brukes og de botaniske produktene er sertifisert økologisk.
Hovedbotanikken er helt klart bambus, en plante med eksepsjonelle og fremfor alt øko-bærekraftige egenskaper, et grunnleggende poeng i «Sette Ottavi»-prosjektet. Bambus er det som gjør denne ginen veldig myk, derfor behagelig selv glatt etter måltid så vel som i blanding.
På ganen er hint av einer og sitron beriket med søte noter av bambus og lakris, med et lite krydder av ingefær.