Himbrimi Pure Icelandic Gin er en Gamle Tom Islandsk skapt av kunstneren Óskar Ericsson for å ha en gin som harmonerte med naturen i de ville områdene på Island og fulgte ham i løpet av dagene hans med å fiske i elvene i området. Og faktisk er Himbrimi ikke bare egnet til å være full rett, men den representerer også en ode til elver, med sine typiske dufter og navnet som refererer til en lokal vannfugl hvis lyd, som ligner på et hyl eller et spøkelsesskrik, har inspirert mange nordiske legender.
Det særegne ved Himbrimi Pure Icelandic Gin Gin er:Islandsk kildevann, hvis renhet gjør at ginen kan filtreres etter infusjon av botaniske stoffer og tappes uten ytterligere destillasjon, for å bevare kompleksiteten til de organoleptiske egenskapene og gi ginen en fin utholdenhet; bruken av håndplukkede lokale og ville botaniske produkter, som einerbær og den arktisk timian, hvem sin blomster notater ligner på lavendel karakteriserer gin; de miele som et søtningsmiddel som balanserer med botaniske ingredienser og skaper en behagelig bitter-søt effekt og som lar deg speile oppskriftene til Old Tom fra det attende århundre.
La Brunner destilleri ble grunnlagt i 2017 i byen Mosfellsbær. Det produserer håndlaget 50.000 600 flasker per år i små partier på XNUMX liter og hver av dem er håndnummerert av Ericsson selv. Merket står som etisk og sosialt involvert og er forpliktet til å bidra til beskyttelse av naturmiljøet, bevaring av kunst og likestilling. Det er allerede en rekke priser og utmerkelser tildelt Himbrimi-gins.
