En virkelig sjeldenhet: de er produsert kun 350 flasker og selges til publikum eksklusivt på GinShop.
Malidea er det uavhengige prosjektet til Sebastian Rosu, en av de mest kjente bartendere på Sardinia, som opplever det biologiske mangfoldet i landet sitt ved å lansere Vermouth Balsamico Ruju.
Den har en vinøs base av Cannonau, den absolutte hovedpersonen Pontes produsert av Mastio Hofmann Cellars of Galtellì, som en Cannonau balsamicoeddik alderen over 20 år pluss tre endemiske sitrusfrukter - sa pompia (slowfood presidium), bitter appelsin og Limetta Bulsha ("Limuneddu Druche" på sardinsk, med intense aromaer som ligner på bergamott) - og atten lokale botaniske produkter håndplukket - blant disse bladene av myrt, salvie, løvetann, vill sikori, malurt, ristede safranblomster, kostblomster, Cedrino lakris og sardinsk gentian -.
Ruju Malidea Balsamic Vermouth gir hint av krydret, fruktig og sitrusaktig. Rubinrød i fargen, den kiler ganen med umiddelbar umami, deretter bittersøt, utbrudd av balsamicofriskhet og fjerner en litt bitter finish. Ruju er presset, usedvanlig kompleks og allsidig samtidig. Påtrengende hovedperson i en grandiose negroni, perfekt for å nytes pent, en uforglemmelig følgesvenn for svært lagrede eller mugne oster.
