På nesen er G'Vine Floraison nesten søt, floral, med toner av kardemomme. Også på ganen er den floral: fleurs de vigne oppfattes, akkompagnert av noter av kardemomme og ingefær som slutter med lakris.
I motsetning til de fleste destillatene som er smaksatt med einer, er G'Vine sammensatt av alkohol destillert fra gjæringen av druer, nærmere bestemt fra gjæringen av Ugni Blanc (av Trebbiano-familien). Botanikken som kjennetegner den er vinrankeblomsten, høstet i juni i løpet av de få blomstringsdagene.
