Oxley London Dry Gin

Fra en idé om Bacardi er Gin Oxley den eneste ginen i verden som er kalddestillert, resultatet av åtte lange års forskning. Oxley krever et spesifikt maskineri for produksjonen, og produseres i omtrent 240 flasker per dag.
Den "kalde" destillasjonen består i drastisk reduksjon av temperaturer (under null) med sikte på å unngå å "koke" de botaniske produktene ved å trekke ut den sanne essensen av hver enkelt så trofast som mulig. Fordelene med denne metoden gjelder både kvaliteten på sluttproduktet (skallet av ferske og utørrede sitrusfrukter brukes med stor effekt) og det endelige utbyttet av produktet: mindre avfall (skjæring av hodet og halen på destillatet) og mer soliditet i sammenhengen mellom aromaer og alkohol.
På et organoleptisk nivå reflekterer Oxley Gin fullt ut sin destillasjonsfilosofi: aromaene og smakene er fine og kalibrerte og finner sin fullstendighet både på nesen og på ganen. Spesiell oppmerksomhet er gitt til sitrusaspektet, virkelig annerledes enn vanlig; krydret er veldig tilstede på tuppen av tungen, mens det er overraskende at graderingen er merkbar på en latterlig måte til tross for 47°.