Sling Shot Irish Gin er produsert ved å kombinere fire forskjellige brennevin, laget med en liten kobber alembic: den første er produsert med de klassiske botaniske produktene av gin; den andre med sitrusfrukter (friske og økologiske appelsiner, rosa grapefrukt, sitron og lime); den tredje med fersk mynte; den fjerde med torv, samlet lokalt.
Det er den første ginen i verden med torv brukt som botanisk, en helt annen prosedyre enn den som brukes til skotsk whisky: Torven i destillasjon gir ikke hint av whisky, men gir en unik mykhet, som passer perfekt til de friske notene sitrus og mynte, de urteaktige av einer og de litt krydrede av kardemomme.
Lough Ree Distillery ble født i Lanesborough, Irland, sommeren 2018 fra prosjektet til Clancy-familien for å koble tradisjonen med whisky til moderne teknologier; å koble det rolige tempoet i det landlige Irland med tryggheten til en ny generasjon.
Navnet Slingshot betyr "slingshot": det fremkaller legenden om David og Goliat, men også legenden om dronning Maeve som mens hun badet i Inchcleraun ble drept av et sprettertskudd fra kysten av Longford: disse historiene forteller om handlinger som krevde iver, dyktighet og mye selvtillit, egenskaper som vi finner i produksjonen av denne unike ginen i verden.
Sling Shot er den første ginen som er valgt ut av ilGin.it for Adopt A Gin-prosjektet, som tar sikte på å bringe spesielt utmerkede utenlandske gins til Italia, som ennå ikke er distribuert i vårt land og på jakt etter en importør. Vi inviterer derfor importører til å kontakte oss og kjennere for å prøve denne ellers uoppnåelige ginen.
