Ardeiul de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) este un ardei fals originar din provincia Szechuan din sudul / vestul Chinei. Aroma ardeiului de Sichuan este iute si revigorant, cu note de citrice. Aroma este puternica, cu un postgust care lasa limba usor anesteziata. Excelent cu carne de pasăre, preparate dulci-acrișoare, dar și cu fructe și ciocolată. Surprinzător atunci când este folosit în băuturi dulci care îi sporesc picantența.
The Botanicals - Piper de Sichuan
