Numele Tovel provine de la lacul de origine glaciară din inima Parcul National Brenta, lângă care Distileria Valentini. Această distilerie integrală italiană s-a născut în 1872, când Val di Non făcea parte încă din Imperiul Austro-Ungar. Toate cele nouă substanțe botanice prezente în Tovel's Gin sunt de origine Trentino și sunt parțial colectate direct pe teritoriu de către maestrul Distiller Gianluigi Valentini, strănepotul lui Rodolfo și actualul proprietar al distileriei. Alambicul de cupru folosit pentru distilarea ginului datează din 1927.
Din punct de vedere vizual, Tovel's Gin este strălucitor, transparent, ca apa de izvor din care este distilat și care îi conferă un aspect puternic. mineralitate în aromă. La gust este învăluitor datorită prezenței glicerinei e gustul este balsamic și foarte aromat cu note de lemn dulce, absolut plăcut și ușor de băut.
