Anonima DIStillazioni - The Alembic Company - este prima microdistilerie deschisă în Umbria, în Gubbio. Primul lor gin este Aquamirabilis, a cărui istorie se întoarce la tradiția producției de parfum cu care Gubbio se mândrește încă din anul 1500.
La gust este o explozie de gusturi diferite: predomină ienupărul, venit din Umbria, combinat cu note proaspete de cedru și bergamotă, cu un postgust picant și erbaceu. Gustul este uscat și persistent în ansamblu, dar plăcut chiar și la o degustare fină datorită echilibrului bun al substanțelor botanice.
