BaròGin, provine din cercetările privind nașterea Ginului italian, din manualele istorice din 1550 când vinul și ienupărul erau baza Ginului. De aici și ideea de a scoate în evidență aromele străvechi prin caracterizarea Ginului cu note picante și fructate de vin roșu. Legat de zona Langhe, BaròGin conține, de fapt, prestigiosul Barolo. De asemenea, este distilat într-un alambic discontinuu de cupru din anii 1700 alimentat cu un foc de lemne.
Particularitatea sa este că, fiind un produs viu, la fel ca vinul Barolo, fiecare producție se poate prezenta într-un mod ușor diferit. Va fi deci vintage care să marcheze nuanțele producțiilor.
