Eugin Distilleria Indipendente este prima distilerie dedicată exclusiv ginului din nordul Italiei - a treia din Italia. Aici folosesc un alambic - numit Robert - conceput la comandă pentru nevoile producătorilor, Eugenio și Niccolò Belli, care funcționează atât ca un alambic tradițional, cât și ca un cap de căruță.
„9” al lui Eugin N ° 9 nu are nimic de-a face cu numărul de botanice, dar indică faptul că acestea au pornit de la a noua încercare de a dezvolta rețeta în prezent în producție. În conceperea acestei rețete au dorit să creeze un gin care să fie expresia maximă a ienupărului, botanicul prin excelență al ginului. Dificultatea unei rețete cu puține botanice (ienupăr, angelica, coriandru, muguri de brad alb) constă înainte de toate în găsirea materiilor prime de cea mai bună calitate, plecând clar de la alcool, din grâu moale italian și bio. Cealaltă dificultate constă în găsirea echilibrului potrivit în tăierea capetelor și cozilor, pentru a da în continuare caracter ginului, fără a-l îngreuna sau a-l lipsi de finețe. Numele de ienupăr sunt de fapt înmuiate de un finisaj moale și un echilibru frumos de substanțe botanice.
