Gin del Professore A La Madame se caracterizează prin utilizarea exclusivă a ienupărului sălbatic toscan și umbrian, care este macerat împreună cu diverse ierburi, condimente, citrice plus un ingredient secret. Rezultatul este a gin cu o aroma incredibila, cu note de vanilie si scortisoara combinate cu altele mai picante, impreuna cu note de miere si piersici coapte. La gust este un gin cald, dar balsamic, cu un finisaj rășinos completat de note florale.
Cele două ginuri ale profesorului (Dl. și A La Madame) sunt distilate cu metoda „cadă” și au fost create de Carlo Quaglia, un cunoscut distilator piemontez, și de către băieții de la "Jerry Thomas Speakeasy”La Roma, dornic să redescopere metodele de distilare din vremurile prohibiției.
