Kapriol Dry Gin s-a născut la sfârșitul anului 2015 după doi ani de cercetare și experimentare menite să reproducă vechea rețetă de Kapriol clasic (lichior tipic de munte), transformându-l într-un adevărat gin. Aceasta este versiunea Old Tom, deci mai moale și ușor dulce decât originalul. Procentul scăzut de zaharuri îl face deosebit de delicat, în timp ce absența citricelor îl face potrivit pentru amestecare, mai ales în băuturile cu grapefruit, lime, lămâie sau alte citrice care adaugă aceste note ginului.
Kapriol Old Tom Gin are un miros proaspăt și balsamic care amintește de pădurile de munte, cu note de ienupăr, mentă, pin de munte și dafin. La palat este moale și persistent, cu note erbacee echilibrate de gustul amar al hameiului.
