Ideea de a produce Salz Gin s-a născut pe insula Sylt din Marea Nordului. Salz Gin provine din cereale distilate in metoda discontinua intr-un alambic de cupru si cu botanice la bain-marie si in infuzie; apa pentru procesul de distilare este apa filtrată și parțial demineralizată a unei saline de pe insula Sylt. Dintre botanicele folosite, se remarcă feniculul de mare și botanicele colectate pe țărm în timpul refluxului de pe coasta Mării Nordului, dar principala caracteristică a Salz Gin este că ultima etapă de filtrare are loc pe valvele de stridii. Sylt Royal al Marii Nordului.
Elementele botanice de coastă și filtrarea specială conferă lui Salz Gin un gust ușor sărat, iodat, care este însoțit de cele mai clasice note de gin, ușor de recunoscut în postgust.. Pentru a încerca în cocktail Martini cu capere în loc de măsline.
