Gin Modernessia, un gin care reprezintă schimbările epocii moderne, creat de unul dintre cei mai renumiți barmani din Spania, Alberto Pizarro. Botanicele selectate sunt aceleași care, în aceleași locuri unde se distilează astăzi ginul, erau folosite de călugării cistercieni pentru prepararea lichiorurilor lor.
Gin Modernessia la gust și la nas este un gin elegant și proaspăt, cu detalii note dulci de miere care sunt echilibrate cu notele predominante de citrice și ierburi, combinate cu note de ienupăr. Finalul este uscat, iar notele de citrice și erbacee care disting ginul încă predomină.
