Pe stânci - Marco Garino

Pe stânci este un real manual de gheață, primul scris vreodată. Începând de la presupunând că gheața este un aliment, cartea oferă îndrumări cuprinzătoare cu privire la utilizarea sa. De la aspecte pur fizice și chimice la reglementări și certificări, de la mașini de gheață la ecologie, de la estetică la igienă. Se încheie cu procedura de alegere a celui mai potrivit tip de gheață pentru fiecare băutură din postfața de Mirko Turconi, a declarat cel mai bun barman din Italia în 2017.
Cartea a fost scrisă de Marco Garino, specializată de douăzeci de ani în sectorul Ice & Beverage, cu sprijinul experților în mixing ai ilGin.it, portalul de referință din Italia pentru tot ceea ce ține de lumea ginului, în special Marco Bertoncini, care a editat şi prefaţa. #IceIsFood