Zanthoxylum armatum este un condiment rar. Are fructe de pădure mici, foarte parfumate, cu o aromă incredibil de citrice și fructată care amintește de grapefruit și fructul pasiunii. Ardeiul Timut este atât de intens încât doar un praf (bătut într-un mojar) este suficient pentru a da un gust unic cocktail-urilor sau pentru a aroma peștele alb și fructele de mare.
Le Botaniche - Pepe di Timut
