Ginul Insulae este bijuteria Siciliei, care a reușit să transforme diamantele brute care sunt resursele naturale ale acestui pământ în ceva unic. Multe plante botanice sunt de fapt cultivate în Sicilia: Lămâia din Siracuza; Portocală dulce și amară din Catania; Mandarină Ciaculli „Târzie”; Roscove de Ragusa; susan Ispica; fistic Bronte; Migdala din Noto; Iasomie. Ginul reprezintă noile generații de sicilieni, care duc mai departe istoria și cultura insulei care unește Estul și Vestul într-un mod modern, inovator și dinamic.
Insulae Gin este foarte versatil în amestecare. Ienupărul se echilibrează cu citricele siciliene și cu notele picante ale fructelor uscate, în special cu cele date de roșcove. Extrem moale, a ei prospeţime este dat de notele florale de iasomie adăugate după distilare.
