Ginsanto și Cantucci al unchiului Carlo

„Ginsanto e cantucci” este un gin dulce și delicat. Notele dulci ale mierii, în contrast cu aroma apei de mare, o fac potrivită pentru aperitive pe bază de brânză sau la sfârșitul unei mese, pentru a spori plăcerea desertului. Se recomanda sa o bei direct sau in varianta Negroni, asortata cu ciocolata neagra, fructe rosii sau fructe uscate.
Ginul este făcut manual în cel mai natural mod posibil, fără utilizarea de alambicuri, mașini sau filtre și fără adăugarea de arome și coloranți artificiali. Printre ingrediente găsim: ienupăr, miere toscană artizanală, Cantucci toscan artizanal fără gluten, migdale, vanilie, sultane, coajă de portocală, caise uscată, flori de floare de portocal, vin santo și apă de mare.
Dal Piatto al Bicchiere este un proiect care pleacă de la mâncăruri tradiționale reimaginate în formă lichidă. Este povestea a trei nepoți care vor să reînvie, într-o formă nouă, pasiunea pentru pământ, pentru autenticitate, pentru familie, pentru bunici.