Bătrânul Tom Gin al lui Jensen

Jensen's Old Tom Gin este un gin cu note pământoase, robuste și picante, caracterizat printr-o anumită vâscozitate și un profil organoleptic dulce, în ciuda faptului că este un Old Tom fără îndulcitori. Notele de lamaie, coriandru si turmeric sunt elegant echilibrate cu note puternice de ienupar.
Rețeta a fost găsită printre notele unui distilator din 1840 și recreează un profil aromatic foarte asemănător cu cel al ginurilor folosite de barmani la sfârșitul secolului al XIX-lea. Dar vorbind despre amestecul modern, este ginul perfect pentru Negroni.