Amaro Scoccia provine din infuzia de coji proaspete de portocala amare siciliana cu un amestec unic de ierburi amare. Rotund, persistent, cu note puternice de coajă de portocală și ierburi.
Rețeta Amaro Scoccia s-a transmis până astăzi printre cultivatorii de portocale din câmpia Catania și provine dintr-o compoziție secretă creată de călugării benedictini în secolul al XI-lea care locuiau într-o mănăstire de pe versanții Etnei. Ierburile și portocalele bitterului sunt, așadar, îmbogățite cu mirosurile unice date de apropierea vulcanului și a terenului de lavă.
