O adevărată raritate: au fost produse doar 350 de sticle și este vândut publicului exclusiv pe GinShop.
Malidea este proiectul independent al Sebastian Rosu, unul dintre cei mai cunoscuți barmani din Sardinia, care experimentează biodiversitatea pământului său lansând Vermouth Balsamico Ruju.
Are unul baza vinoasă de Cannonau, protagonist absolut Pontes produs de Pivnițele Mastio Hofmann din Galtellì, la care un Otet balsamic Cannonau în vârstă de peste 20 de ani plus trei citrice endemice - sa pompia (prezidiu slowfood), portocală amară și Limetta Bulsha ("Limuneddu Druche" în sarda, cu arome intense asemănătoare bergamotei) - și optsprezece botanice locale culese manual - printre aceste frunze de mirt, salvie, papadie, cicoare salbatica, pelin de mare, flori de sofran prajit, flori de matura, lemn dulce Cedrino si gentiana sarda -.
Vermut balsamic Ruju Malidea dă indicii de picant, fructat și citric. De culoare roșu rubiniu, gâdilă palatul cu umami imediat, apoi dulce-amărui, izbucni de prospețime balsamică și elimină un final ușor amar. Ruju este presat, extraordinar complex și versatil în același timp. Protagonista intruziv al unui Negroni grandios, perfect pentru a fi savurat curat, un tovarăș de neuitat pentru brânzeturile foarte învechite sau mucegăite.
