Posebnosti Olimpije so prijeten vonj kardamoma in živahne začimbne in citrusne note, ki jih daje Timut poper. Zaradi različnih prisotnih rastlin je prav grenak kot grenak, vendar zaradi kančka sladkosti Olympia ceni tudi najbolj nežne okuse. Zahvaljujoč njegovemu intenzivnemu in vsestranskemu značaju ga lahko uživate v mešanici v koktajlu ali na kamnu, najbolje pa daje z mehurčki.
Bitter Olympia bitter je navdihnila ženska, ki je na svoj način pisala zgodovino za ženske: Olimpe de Gauge, ki se je med francosko revolucijo močno borila za pravice nemočnih, predvsem pa žensk. Vse življenje se je boril za to, da so imeli pravico voliti in govoriti toliko, kolikor so imeli pravico iti na vislice. In potem je, ironično, umrla na giljotini.
Na etiketi je lepa reinterpretacijaOlympia Maneta z lepim kozarcem Negronija v roki.
