Jensenov stari Tom Gin

Jensen's Old Tom Gin je gin z zemeljskimi, robustnimi in pikantnimi notami, ki ga odlikujeta določena viskoznost in sladek organoleptični profil, kljub temu, da gre za Old Tom brez sladil. Note limone, koriandra in kurkume so elegantno uravnotežene z močnimi pridihom brina.
Recept je bil najden med zapiski destilarne iz leta 1840 in poustvarja aromatski profil, ki je zelo podoben profilu ginov, ki so jih uporabljali barmani ob koncu 800. stoletja. Če pa govorimo o sodobnem mešanju, je to popoln gin za Negroni.