Gil - avtentični podeželski gin

Gil je bil zdravnik na krovu ladje kapitana Jeffersona, ki je pristal na kalabrijski obali ob koncu 1800. Odgovoren je bil za protistrup proti strupu viperja Rocca Imperiale in recept za gin (1871). Brinove jagode tega območja je opisal kot "surove in nizkovisinske", vendar je bil prijetno navdušen in kot navdušenec nad ginom je začel eksperimentirati s podeželskim izdelkom, narejenim samo iz rastlin iz Kalabrije. Danes so ta gin izkopali in poustvarili na enak način kot takrat, filtrirali ga s preprosto laneno krpo. Rezultat je rumenkast destilat s kompleksno aromo citrusov s cvetličnimi in zeliščnimi notami. Na okus je močan, pikanten in svež, z notami mete in aromatičnih zelišč, ki se dolgo obdržijo v ustih, kot nalašč za pitje tako na koncu obroka kot tudi pri mešanju.