Destilarna Adnams z nagrajeno destilarno John McCarthy se nahaja v Southwoldu ob morju. Deluje samo "zrno do stekla" (tj. proizvaja lasten alkohol na osnovi ječmena) in destilira le v majhnih serijah. Fishers Gin je a London suho, potem se vse rastline potopijo v bakreno posodo in destilirajo z metodo z enim udarcem. Špignel, skalni samfir, lesni aveni in barjanska mirta so redke rastline, ki prihajajo iz območij blizu destilarne, ki jih ročno pobere zbiratelj James in nato posuši. Žetev je okolju prijazna, zato se vsa zelišča in cvetje po obiranju ponovno posadijo. Zaradi tega je vsaka serija Fishers Gin edinstvena, nekoliko drugačna drug od drugega.
Na nosu Fishers Gin preseneti s svojimi pikantnimi vonjavami, na okusu pa njegove edinstvene značilnosti dajejo določene morski okus v kombinaciji s prevladujočimi zeliščnimi notami. Navsezadnje predstavlja izraz angleških obal.
