Družina Chase je leta 2008 začela graditi portfelj ginov, vodk in likerjev, ki jim je omogočil, da so postali destilarna, ki predstavlja angleško kakovost in poreklo v svetu. Njihova blagovna znamka temelji na naravnem izvoru sestavin in na zavedanju potrošnikov o proizvodnih procesih ter spodbuja politiko kakovosti in transparentnosti.
Za Elegantni gin Williama Chasea je značilno a odlično ravnovesje med močnimi notami brina, svežimi notami citrusov in predvsem dobro zaznavnimi pridihi jabolčne alkoholne osnove. Zaradi slednje je popolna za Martini koktajl. V Gin Tonic lahko okrepite okus jabolka tako, da dodate rezino kot okras.
