Hayman's Gently-Rested Gin črpa navdih iz čudovite palače Gin iz devetnajstega stoletja, ko so angleški gin pustili počivati v sodih škotskega viskija, dali zares edinstven pikanten zaključek. Čeprav palače Gin v Londonu ni več, je Hayman želel ohraniti to viktorijansko tradicijo pri življenju tako, da je svoj klasični London Dry tri tedne počival v sodih nekdanjega škotskega viskija, da bi se pojavile pikantne in poprane note, hkrati pa ohranile občutljive note. tradicionalne botanične rastline nedotaknjene.
Hayman's Gently Rested Gin ima pravzaprav svilnato in mehko telo ter edinstven in poper uravnotežen zaključek, z živahnimi okusi brina in koriandra, ki dajejo tradicionalno angleško strukturo gina s pridihom Gin Palace.
