Kissing.Lab är ett ungt jordbruksföretag som huvudsakligen ägnar sig åt biologisk bearbetning av KissinGarlic, enligt de gamla jordbrukstraditionerna i Montepulciano-området i Toscana. Och det är just genom att använda de växter som växer runt deras odlingsfält som de i sin Gin Bacio har återskapat de dofter och smaker som är typiska för området: enbär, lagerblad, rosmarin, lavendel, olivblad, plommon, fläder, verbena.
Gin bacio är en destillerad torr gin från Toscana som kännetecknas av de omedelbara inslag av enbär som kombineras med söta och fruktiga toner av fläderblom och lokala plommon som kallas "nunnans ben". Då kommer de örtartade tonerna fram som ger djup och komplexitet till destillatet, som sitter kvar länge i munnen, mjukt och sammetslent.
