Citronskal (Citrus Limon) torkade vid låga temperaturer är praktiska och mångsidiga. De är idealiska för aromatiska infusioner, krämer och kakor, men de passar också vackert till fisk tillagad i folie, vitt kött eller skaldjur. Dessutom är citronskal en extremt viktig aromatisk ton i många likörer och infusioner, såväl som i vissa färska öl.
