Cubebpeppar (Piper cubeba) har runda bär med en skrynklig yta och särskiljs från svartpeppar genom bladskaftet som fastnar på den som en "svans".
De aromatiska tonerna är behagliga och smaken är skarp och lätt bitter med hartsartade och fruktiga toner. Eftersom den är delikat är den särskilt lämplig för att dofta fiskrätter med en raffinerad och mindre avgörande smak och används av konditorer för originella kombinationer med choklad och frukt. Även vid blandning kan det ge liv åt mycket intressanta kombinationer.
Övrig information
| Ursprung | Indonesien |
|---|---|
| Mängd | 25gr |
