Gil - Den autentiska lantliga ginen

Gil var doktorn ombord på kapten Jeffersons skepp, som landade på den kalabriska kusten i slutet av 1800-talet. Han var ansvarig för motgiftet mot giftet från huggormen från Rocca Imperiale och receptet på gin (1871). Han beskrev enbären i området som "råa och låga höjder", men han blev behagligt imponerad och som ginentusiast började han experimentera med en lantlig produkt gjord enbart med växter från Kalabrien. Idag har den ginen grävts fram och återskapats på samma sätt som då, genom att filtrera den med en enkel linneduk. Resultatet är ett gulaktigt destillat med en komplex citrusarom med blommiga och örtartade toner. I gommen är den kraftfull, smakrik och fräsch, med toner av mynta och aromatiska örter som sitter kvar länge i munnen, även perfekt att drickas snyggt i slutet av en måltid såväl som i blandning.