Idén att producera Salz Gin föddes på ön Sylt i Nordsjön. Salz Gin kommer från spannmål som destillerats i en diskontinuerlig metod i en kopparalmbic och med växter i bain-marie och i infusion; vattnet för destillationsprocessen är det filtrerade och delvis avmineraliserade vattnet i en saltpanna på ön Sylt. Bland de växter som används utmärker sig havsfänkål och växter som samlats på stranden under lågvatten på Nordsjökusten, men huvuddraget i Salz Gin är att det sista filtreringssteget sker på ostronventilerna sylt kungligt av Nordsjön.
De kustnära växterna och den speciella filtreringen ger Salz Gin en lätt salt, joderad smak, som ackompanjeras av de mest klassiska tonerna av gin, lätt att känna igen i eftersmaken. Att prova i cocktailen Martini med kapris istället för oliver.
