Insulae gin är juvelen på Sicilien, som har kunnat förvandla rådiamanterna som är naturresurserna i detta land till något unikt. Många växter odlas faktiskt på Sicilien: Citron från Syracuse; Söt och bitter apelsin från Catania; Ciaculli "sen" mandarin; johannesbröd av Ragusa; Ispica sesam; Bronte pistage; Mandel av Noto; Jasmin. Gin representerar de nya generationerna av sicilianare, som för vidare historien och kulturen på ön som förenar öst och väst på ett modernt, innovativt och dynamiskt sätt.
Insulae Gin är mycket mångsidig i blandning. Enbär balanserar sig med sicilianska citrusfrukter och de kryddiga tonerna av torkad frukt, särskilt med den som ges av johannesbröd. Ytterst mjuk, henne friskhet ges av de blommiga tonerna av jasmin som tillsätts efter destillering.
